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益补腰花 yì bǔ yāo huā
主料:猪腰
辅料:葱、姜、蒜、白芝麻
调料:盐、白糖、醋、高汤精、酱油、料酒、香油
烹制方法:
1、将腰子表面的膜去掉,切花刀,用冷水冲几分钟,去掉血水;
2、坐锅点火倒入水,待水开后将腰子放入焯一下取出,取一小碗,放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、高汤精、料酒、白糖拌匀浇在腰花上,烧少许香油浇在腰花上,撒芝麻即可。
特点:滑爽适口,营养丰富。
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