皮蛋瘦肉菜粥

pí dàn shòu ròu cài zhōu


　　主料：皮蛋2个、猪瘦肉馅300克
　　辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜
　　调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水
　　烹制方法：
　　1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；
　　2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；
　　3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；
　　4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。
　　特点：味道鲜香。