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百合丝瓜炒鸡片的做法 bǎi hé sī guā chǎo jī piàn de zuò fǎ
材料: 鲜百合4两、蒜茸少许、葱切片少许、鸡胸肉3两、丝瓜8两、水1汤匙、麻油少许、胡椒粉少许、酱汁、绍酒各半匙、盐1/4匙、生粉1匙、 做法: ㈠丝瓜去硬皮,洗净、切件,用少许盐、油略炒至软身,取出留用。 ㈡鲜百合剥成瓣后,洗净,沥干,待用。 ㈢鸡胸肉略冲洗,抹干后切成薄片,放入腌料拌匀,泡嫩油至九成熟,沥干,备用。 ㈣另烧热油2汤匙,爆香蒜茸、姜茸和干葱片,将鸡肉回锅,浇酒,加入调味料和花炒至熟,最后,加入丝瓜及鲜百合拌匀,即可。
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