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白雪四蔬 bái xuě sì shū
用料西兰花 80g 菜花 80g珍珠笋(玉米笋) 80g甜椒 80g甜豌豆角 80g香菇 80g面粉 1汤匙(15g)盐 1茶匙(5g)白砂糖 1茶匙(5g)椰汁 3汤匙(45ml)淡奶油 2汤匙(30ml)清水 半碗(125ml)做法1.把西兰花、菜花、珍珠笋(玉米笋)、甜椒、甜豌豆角和香菇洗净后切成小块,用滚水焯熟,过冷水,沥干。
2.清水煮开,加入面粉慢火搅匀,再加入盐、白砂糖、椰汁、淡奶油,煮滚即是雪汁。3.然后把煮好的雪汁淋在鲜蔬上即可。
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