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白蜜黄螺的做法 bái mì huáng luó de zuò fǎ
【制作过程】
1.黄螺洗净,在80℃热水锅中氽一下,取出用竹签挑出螺肉,洗净污渍(特别螺头部泥渍)。2.清水烧沸,将洗净的螺肉下锅氽一下放碗中,加蒜米及各种调料拌匀,装盘即成。
【特点】螺肉脆嫩,原汁原味,鲜美可口。
bái mì huáng luó de zuò fǎ
色香味:螺肉脆嫩。
主料: 鲜活黄螺1000克。
辅料:蒜米、生油、白糖适量、味精、香油少许。
制作:
1)黄螺洗净,在80℃热水锅中氽一下,取出用竹签挑出螺肉,洗净污渍(特别螺头部泥渍);
2)清水烧沸,将洗净的螺肉放入锅氽一下放碗中,加蒜米及各种辅料拌匀,装盘即成。
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