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白玉翡翠的做法 bái yù fěi cuì de zuò fǎ
[原料/调料]美国纽约克牛肉 450公克 大白菜 6片 菠菜 375公克 (1)酱油膏 2大匙 (2)白醋、糖、蒜泥 各1大匙 [制作流程](1)将大白菜烫软,菠菜去梗留叶,洗净后,数片菠菜重叠一起川烫后,泡冷水备用。 (2)整块纽约克牛肉放入滚水中煮5分钟,捞起切成长条状。 (3)将竹帘摊开,先铺白菜片,再将菠菜叶一片片铺在白菜中间,最后放上牛肉条,以允偎镜姆绞阶沙ぬ跣停烦霾酥谐纱缍渭纯伞 (4)将调味料调匀为沾酱,将做好的白玉翡翠沾取酱汁食用即可。
菠菜也可用茼蒿、青江菜代替
bái yù fěi cuì de zuò fǎ
特点:此菜色泽翠绿,口味清淡
原料:鸡胸肉,豆芽半斤,油菜若干棵。
调料:(1)盐、酒、淀粉。
(2)盐、味精。
制法:①鸡肉切丝,放入(1)料腌20分钟。
②豆芽去头尾,油菜对切备用。
③油炒肉丝,倒入豆芽及(2)料翻炒后盛出。
④将油菜放入开水中烫一下,捞出撒少许盐和油,放在豆芽外圈即可
[[修改/添加解释]]new
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