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白灼青龙仔的做法 bái zhuó qīng lóng zǎi de zuò fǎ
菜 名:
白灼青龙仔
主 料:
青龙仔(小龙虾)6只。
配 料:
姜片、姜末、白糖、花雕酒、葱段、香醋各适量。
做 法:
1、青龙仔洗净后,用钢针往青龙仔嘴里插入,转两下,使其致死(这样可以保证蒸熟后的虾脚不会断落)。2、放上姜片、葱段,倒上花雕酒,上笼蒸20分钟即可。3、跟料为香醋(醋里放姜末和白糖)。
特 点:
肉鲜嫩,略带甜味。
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