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白汁猪扒的做法 bái zhī zhū bā de zuò fǎ
[原料/调料]瘦肉150克、鸡蛋1个。花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖5克、绍酒5克、麻油5克、生粉20克、三花蛋奶、清汤50克。[制作流程]1.瘦肉切大厚片,用刀拍松,加入一部分盐、味精、白糖、绍酒、生粉、鸡蛋腌约10分钟。2.烧锅下油,油温150度放入腌好的瘦肉,炸至外脆里熟捞起。3.锅内留油,加入清汤、猪扒、剩下的盐、味精、白糖、三花蛋奶烧透,用生粉勾芡即成。
[[修改/添加解释]]new
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