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白切猪脚的做法 bái qiē zhū jiǎo de zuò fǎ
材料:猪脚,姜葱,料酒,盐和鸡精
调料:香醋,生抽,蒜茸,葱花,香菜末,红油,麻油,炸花生碎或熟芝麻
做法:
1、猪脚剔去大骨,刮净表皮,洗净,整个放入高压锅中,加清水浸没,加葱姜,料酒,少许盐,压20分钟,筷子能横插穿过猪脚即可。
2、整只猪脚煮好晾凉切片,把调料按个人口味调好,浇在猪脚上,或蘸食。
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