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番薯糖水 fān shǔ táng shuǐ
材料:番薯300克、新鲜百合一个、生姜一块、冰糖适量
做法:
1、番薯去皮,洗净切块放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,沥干水分。
百合掰成小朵,洗净;生姜去皮用到拍松。
2、取小锅置中火上烘热,倒入少许花生油,将拍松的老姜和番薯块依次下锅略炒,再加入适量清水煮。
3、大火煮开后转小火煮15分钟至酥(时间长短要视番薯厚薄而定)。
4、最好放入百合和冰糖,煮至冰糖融化即可。
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