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番茄鲜虾面 fān qié xiān xiā miàn
这道鲜虾面做起来省事省时间,在冰箱里备上些剥好的虾仁和番茄,如果有朋友突然来访,很快就能准备好了。如果过节的时候吃腻了大鱼大肉也可以用它来调剂一下口味。
用料
鲜虾 300g
意大利面 500g
洋葱末 2汤匙(30g)
大蒜 2头
番茄(西红柿) 2个
酱油 1茶匙(5ml)
番茄沙司 2茶匙(10ml)
盐 3茶匙(15g)
白砂糖 1茶匙(5g)
法香 2茶匙(10g)
橄榄油 3汤匙(45ml)
做法
鲜虾去壳,从背部挑去沙肠,清洗后沥干水分备用。大蒜去皮切成碎末。番茄洗净切小丁。法香洗净切碎。
锅中放入清水煮开后放入盐1茶匙(5g),再将意大利面根据包装袋上的提示时间煮熟。控干水分,在面中倒入少许食用油搅拌,以免黏连。
锅中倒入橄榄油小火加热后放入蒜末、洋葱末爆香,之后改大火放入番茄丁和虾仁翻炒,待虾变红后,放入酱油、番茄沙司、剩余的盐2茶匙(10g),白砂糖和法香碎,拌炒均匀。
将煮好的面盛入盘中,淋上酱汁即可。
提示
意大利面也可用中式面条代替,味道一样好。
如果没有法香也可以不放。
平时可以买一些大虾剥去虾壳后放入冰箱冷冻,随吃随取即可。
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