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番茄菜花 fān qié cài huā
原料:菜花 西红柿
番茄酱 盐 白糖 油
做法:
1、菜花撕成小朵,水里放一小勺盐,把菜花放入,浸泡10分钟,洗净。放入开水锅中焯一下。
2、西红柿洗净,放在火上烤一下,去皮,切成小块。
3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入西红柿块,翻炒,加入番茄沙司,继续翻炒,至西红柿块融化,加盐、白糖。
4、把焯好的菜花,放入,继续翻炒只菜花都裹满番茄,即可。
炒好番茄酱要把握这三点
1、番茄要用熟得透一些,汁多的;
2、番茄去皮,切小块,煸炒时,要用铲子把番茄块尽量弄碎,把番茄红素炒出来;
3、加入一些番茄酱味道更浓郁。
fān qié cài huā
原料:菜花350克
调料:番茄沙司50克左右,盐1克,油5克
做法
1,菜花用手撕成小块备用。
2,锅中放水,水里放油和盐,煮开后,加入菜花焯两分钟。
3,另起锅,锅中放油和番茄沙司煮开
4,加入菜花炒至均匀即可。
提示:
1,菜花事先焯水可以节约制作时间。
2,番茄沙司的味道是酸甜味的。和番茄酱有所不同,不要搞错哦
3,同样的制作方法,也适合一些肉类。
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