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番茄菜二例的做法 fān qié cài èr lì de zuò fǎ
二:番茄豆腐盅主料:中大个番茄2--4个(依食客而订,最好每人一只)、嫩豆腐一块、清水口蘑10个、速冻甜豌豆一把配料:蘑菇精、盐1/4茶匙、淡奶粉1/2茶匙(用少量清水调匀)、糖1/4茶匙、橄榄油、植物黄油、胡椒粉、水淀粉少量做法:1、将番茄洗净不要去皮。在顶端横切一刀掏出瓤做成番茄盅 2、将嫩豆腐放入蒸锅或者微波炉热透 3、取出的番茄瓤去掉籽切成丁、口蘑切成与豌豆粒大小的丁 4、锅内放橄榄油,先放入番茄丁炒透,然后放入口蘑再炒最后放入豌豆同炒,加蘑菇精、胡椒粉调味关火。 5、将豆腐捣碎,放入炒好的料中拌匀,可酌情再拌入一些橄榄油及盐。 6、将以上内容一个一个放进番茄盅内;同时取一只平底锅放少量植物黄油化开,加入奶粉、盐、糖水淀粉成薄芡,淋在每只番茄上及四周。
注:如果你想请朋友尝尝你的厨艺,可将番茄冷盘作为头盘,番茄盅作为一道主菜。当然了,你若希望二人世界的烛光晚餐,这两道菜也是很漂亮浪漫的了,且容易。其他的就看你的了。
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