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番茄煲蚌肉 fān qié bāo bàng ròu
制作:1. 把番茄洗净,切薄片;蚌肉洗净,切薄片;西兰花洗净,撕成小花瓣;姜切片,葱切段。
2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香;下入西兰花、番茄、蚌肉、酱油、盐,注入上汤或清水300毫升,用文火煲25分钟即成。
食法:每日1次,每次吃蚌肉50克,随意吃番茄、西兰花,佐餐食用。
功效:清热利湿,补中益气。用于急性黄疸型肝炎患者。
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