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番茄带鱼的做法 fān qié dài yú de zuò fǎ
用料
带鱼 一条
番茄 两个
尖椒 两个
姜丝
盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、胡椒粉
做法
将带鱼切块,用料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟。
将腌好的带鱼用水冲洗一遍除腥,擦干水分后裹上一层薄薄的生粉。
将带鱼下油锅炸至金黄色捞出。
另取一锅,放油,姜丝爆香,下番茄辣椒翻炒。
放入带鱼块,下生抽、蚝油、料酒各一勺,盐少许,翻炒均匀后焖出红油即可出锅。
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