男人的坐月子鸡的做法

nán rén de zuò yuè zǐ jī de zuò fǎ


[原料/调料]鸡腿 2只 嫩姜 1块 黑麻油 1/2杯 水 适量
盐、糖、麻油 各适量
盐 1小匙 糖 1小匙 蚝油 1/2杯 [制作流程](1)鸡腿先去骨头，放入开水中略微烫过，不可烫过熟，之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下，使肉质收缩。 (2)姜切丝，加入腌料腌半小时。 (3)起油锅，倒入黑麻油加热后，放入姜丝炒一下，再将鸡肉倒入锅中，加点水拌炒至快熟时， 加调味料焖2～3分钟即可盛起。