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男人的坐月子鸡的做法 nán rén de zuò yuè zǐ jī de zuò fǎ
[原料/调料]鸡腿 2只 嫩姜 1块 黑麻油 1/2杯 水 适量
盐、糖、麻油 各适量
盐 1小匙 糖 1小匙 蚝油 1/2杯 [制作流程](1)鸡腿先去骨头,放入开水中略微烫过,不可烫过熟,之后将烫过的鸡肉放进冰水中泡一下,使肉质收缩。 (2)姜切丝,加入腌料腌半小时。 (3)起油锅,倒入黑麻油加热后,放入姜丝炒一下,再将鸡肉倒入锅中,加点水拌炒至快熟时, 加调味料焖2~3分钟即可盛起。
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