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田鸡金稷羹的做法 tián jī jīn jì gēng de zuò fǎ
菜名:
田鸡金稷羹
主料:
小田鸡10只,稷米60克。
配料:
味精、盐各适量。
做法:
1、小田鸡宰杀后,挑掉内脏,洗净待用。2、先将稷米投下砂锅,加入适量清水,待其煲煮熟透后再投下小田鸡,直至煲烂。3、食时调入味精、盐即成。
特点:
汤汁稠润,味鲜可口。
药用价值:
小田鸡味咸性平,能温肾阳,益精血,补肺气,定喘咳;稷米味甘性寒,可安中益气,利胃益脾,凉血解暑。两者合煲,对热毒、肌肤生疮、脐伤气虚等病症有明显疗效,尤其适宜体弱之小儿食用。
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