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生煎鳜鱼的做法 shēng jiān guì yú de zuò fǎ
辅料:青红椒、生姜片、葱段;
调料:食用油、米酒、海鲜酱油、盐;
做法:
1、将鳜鱼剖洗干净,开背,抹干水分,用适量盐涂在鱼身内外,并腌制15分钟;
2、坐锅点火倒油,稍后放入生姜片煸炒,用猛火将鱼放入锅中转中火,两面都煎至八分熟时再加入葱段、青红椒块及少许米酒;
3、待烹出香味加少许海鲜酱油即可。
特点:鲜香咸脆。
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