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甜橙烧茄条 tián chéng shāo qié tiáo
材料: 甜橙 1只 ,紫皮长茄子 2条, 姜片 一小块,蚝油 1汤匙(15ml) ,生抽 1/2茶匙(3ml) ,淀粉 2汤匙(30g) ,油 1汤匙(15ml)做法:1.将甜橙削皮去取果肉,将长茄子去蒂,都切成截面1. 5cm见方,5cm长的粗条。2.在茄条表面薄薄沾上一层干淀粉,大火加热炒锅中的油,迅速将茄条入锅煎炒2分钟,变软后捞出沥干油分。3.中火加热炒锅中剩余的油,将姜片煸香,把煎好的茄条二次入锅,调入生抽和蚝油,放甜橙条一同翻炒均匀即可。
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