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甘醋渍莲藕的做法 gān cù zì lián ǒu de zuò fǎ
[原料/调料]莲藕 1节(200公克) 干辣椒 1根
甘醋汁 : 砂糖 2大匙 醋 4大匙 出汁 4大匙 盐 少许 [制作流程]1.准备1碗浓度3%的醋水(将水100P、醋3P混合)备用。将莲藕切去节的部分,去皮并切片,立即放入醋水中浸泡。 2.干辣椒泡水至软后,将籽挤出,切成小圆丁备用。 3.将甘醋汁的材料混合均匀,再加热至糖融化,再加入辣椒丁拌匀即为甘醋汁。 4.将作法1的莲藕片用热水汆烫过,捞起泡冷水后,再放入作法3的甘醋汁中浸泡30分钟,盛入盘中,再把辣椒放在上方即可。
[[修改/添加解释]]new
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