甘蓝包肉

gān lán bāo ròu




甘蓝位居防癌蔬菜第五位，营养不亚于大白菜，而且有很高的ve含量。对胃溃疡很有疗效。没有禁忌的好看蔬菜。
用料
甘蓝、绞肉馅、西红柿、香菜、葱、姜
料酒、盐、酱油、油、蛋清、水淀粉

做法


甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。
甘蓝片、香菜焯水。
甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。
甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。
水开后，上锅蒸10分钟。
咸甜的西红柿汁作浇头。

提示
香菜不要焯过了，太软就不好用了。