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甘蓝包肉 gān lán bāo ròu
甘蓝位居防癌蔬菜第五位,营养不亚于大白菜,而且有很高的ve含量。对胃溃疡很有疗效。没有禁忌的好看蔬菜。
用料
甘蓝、绞肉馅、西红柿、香菜、葱、姜
料酒、盐、酱油、油、蛋清、水淀粉
做法
甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。
甘蓝片、香菜焯水。
甘蓝碎拌少许油,放入肉馅,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌。
甘蓝片裹一下水淀粉,填好馅儿,卷起。绑好香菜绳。
水开后,上锅蒸10分钟。
咸甜的西红柿汁作浇头。
提示
香菜不要焯过了,太软就不好用了。
[[修改/添加解释]]new
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