|
|
瑶柱扒瓜脯的做法 yáo zhù bā guā pú de zuò fǎ
菜 名:
瑶柱扒瓜脯
主 料:
黄瓜250克。
配 料:
配料:蒸发的瑶柱50克,胡萝卜1根。调料:蚝油、老抽、盐、鱼露、白糖、味精、高汤、淀粉。
做 法:
1、黄瓜去皮,一切四条,去瓤,放入有盐、味精、油的开水锅中烫至成熟,捞出,冷后切成长4厘米的段,整齐地排放在盘中,瑶柱搓成丝,放在瓜脯上,胡萝卜切花片,点放在瓜脯两边,上笼蒸5分钟,取出滗出水待用。2、炒锅置火上,加入高汤、鱼露、料酒、蚝油、老抽、糖、味精,汤开后,下入水淀粉勾芡,淋于菜肴上即成。
特 点:
青瓜碧绿,瑶柱香醇,汁鲜味美。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|