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珍珠聚宝盆 zhēn zhū jù bǎo pén
材料:蛤蜊8粒?蛋4个干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)作法:1.蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳。2.干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝.3.蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀。 <1个蛋加200ml的水>4.大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏<也可以在大碗内放上鲜虾>5.蛋液过一下锣筛<去掉鸡蛋沫>到入碗中6.包上锡纸或者盖上盘子7.水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20~25分钟,取出。8.将蒸好的蛋取出,倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可 <马哈鱼籽可以用煮好的枸杞代> <我用的是超市里卖的鱼籽寿司。呵呵,把里面的鱼籽拿出?砭涂梢粤?gt;
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