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珍珠丸子作法 zhēn zhū wán zǐ zuò fǎ
软糯可口、肉汁鲜香
用料糯米 50克前腿肉 100克(2成肥)胡萝卜 1/4根姜粉 1/2茶匙鸡粉 1茶匙花椒粉 1/3茶匙鸡蛋 1个橄榄油 1.5汤匙盐 适量葱花 适量做法1.糯米洗净浸泡4小时;
2.前腿肉用刀剁碎(不能用搅拌机);3.胡萝卜切粒,与肉碎、姜粉、鸡粉、花椒粉、鸡蛋、1汤匙橄榄油、盐拌匀,延一个方向搅至上劲;
4.泡好的糯米沥干水分,拌入半汤匙橄榄油和少许盐;5.肉馅挤成一个个直径约3厘米的丸子,放在糯米上面滚动,均匀裹上糯米;6.糯米丸子平铺在碟子里,放在美的智灵微电脑饭煲的蒸笼上;7.可以在煮饭的同时蒸制糯米丸子,只需按下快煮键。饭煮好时,撒上葱花,亮晶晶的珍珠丸子也完成了。
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