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珊瑚冬瓜卷的做法 shān hú dōng guā juàn de zuò fǎ
[原料/调料]凯蒂鸣户卷 2条 冬瓜(长4肌⒖1) 1片 蟹管肉 4条 红萝N 40公克 青豆仁 1大匙
鲜美锅汁 1/4包 水 75P 太白粉水 少许 [制作流程](1)所有材料洗净,先将鸣户卷切半成为4条,冬瓜去皮后切成长4肌⒖1嫉谋∑赣谩 (2)煮沸一锅水,将冬瓜片放入汆烫至软即可捞起沥干水份备用,接着将蟹管肉也入锅烫熟捞起切成小块,红萝N先蒸熟再压扁切碎备用。 (3)将冬瓜片包住鸣户卷云鹨蝗Γ旁谂套由先牍粼8分钟即可取出。 (4)另起油锅加入少许水、青豆仁、红萝N碎、蟹管肉及鲜美锅汁,煮开后以少许太白粉水勾芡至浓稠状,淋在蒸好的冬瓜鸣户卷上即可
如果没有鲜美锅汁时,则此道料理中可以盐少许、糖1/8小匙替代调味。冬瓜必须选择较质地较硬的使用。
[[修改/添加解释]]new
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