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玻璃明虾的做法 bō lí míng xiā de zuò fǎ
菜 名:
玻璃明虾
主 料:
大虾6-8只,粟粉1汤匙,青瓜数片,生菜丝少许。
配 料:
酱汁料(一):砂糖、醋、葱粒各1汤匙,芝麻1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。酱汁料(二):蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙,盐1/8茶匙,胡椒粉少许。
做 法:
1、虾去壳除汤,从背部划开成双飞状。2、在木圆棒上抹上粟粉,轻轻把虾逐一碾薄。3、把虾放入滚水内氽熟,即取出过冷开水,沥干后上碟。4、青瓜片、生菜丝伴碟,两款酱汁分别调匀,供蘸食。
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