玉米饼的做法

yù mǐ bǐng de zuò fǎ


做法：
1.2勺玉米粉加适量水调成糊；
2.往糊里加适量炼奶调味（喜欢甜的，可以酌情多加点）；
3.干锅里加点油，然后倒入一半面糊，均匀地摊开；
4.盖上锅盖，并转小火慢煎；
5.待到锅内饼完全变色后再翻面继续慢煎另一面；
6.双面都熟后即可卷起对半切，然后往饼上再浇点炼奶即可；

yù mǐ bǐng de zuò fǎ


材料：新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只做法：
1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；
2.不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；
3.再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；
4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼；
平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；5.一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；
6.快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长

yù mǐ bǐng de zuò fǎ


　　主料：玉米粉、自发粉
　　辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
　　调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
　　烹制方法：
　　1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
　　2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
　　3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。

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主料：龙口粉丝、四分之一鸡、大白菜、面粉、玉米粉、蟹肉棒。
辅料：盐、鸡精、白胡椒。

步骤：
1.四分之一鸡熬高汤。白菜焯水，切碎。把蟹肉棒放到鸡汤里煮熟。捞出来去掉包着的纸，把粉丝放鸡汤里煮一下捞出切碎。

2.把鸡上的肉拆下来，骨头还是放回去烧汤。把肉手撕成鸡丝备用。（ 其他菜用）把白菜、粉丝、蟹肉棒，加盐、鸡精、白胡椒粉拌好。

3.用面粉加玉米粉，以三比二的比例加水调胚。揉好置于一边。下ji子，案板上洒一些粉，然后把圆形的ji子加扁，放前面调好的馅，对折合口。


4.下油锅煎炸到金黄可以出锅了。