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玉米须炖水鱼 yù mǐ xū dùn shuǐ yú
制作:1.把玉米须洗净,放炖杯内加水50毫升,煮20分钟。去渣留汁液待用。
2. 山楂去核、切片;红枣去核,切片;姜切片。葱切花,待用。
3. 将水鱼宰杀后,去头、尾、内脏及爪,留鳖甲,待用。
4. 把水鱼放炖锅内,加入玉米须汁液、山楂、红枣、姜、葱、盐,加清水1500毫升。
5.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖45分钟即成。
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