玉米烙

yù mǐ lào


材料：甜玉米2根（普通大小）、淀粉40克、白砂糖
做法：
1、玉米煮10分钟；
2、剥下来玉米粒，分成一粒粒的，加入淀粉；
3、拌均匀；
4、锅中放点底油，倒入玉米粒，用手摊成圆形，小火煎5分钟左右，中间不要用铲子去拨弄玉米粒，可以轻晃动锅让它受热均匀；
5、差不多定型后，加入玉米油，没过玉米粒，中火3、4分钟，炸至玉米金黄；
6、将多余的油倒入，再将玉米烙装盘，趁热撒上白砂糖。

提示：
1、淀粉就用的普通淀粉；
2、剥下来的玉米，如果外表已经干了，加点水，让它保持外表湿润，否则裹不上淀粉；
3、用底油煎玉米烙的时候，不要去动玉米粒，否则散开就定不了型了。

yù mǐ lào


听装玉米粒，糯米粉，青红丝少许

玉米粒扑上一层糯米粉

在平底锅里铺好玉米粒



另一只锅子放点油，加热至8-9成热时，浇到玉米粒上


继续加热平底锅4-5分钟

篦掉油即可

切好~撒上砂糖，青红丝即可

这个就是成品略微比罐头装的散了一点,吃是一样的吃~~~~
注:油煎的时候用竹抄稍微把玉米拢一拢,就可以成型了,糯米粉也不宜扑的过多