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玉米汁浸肉松豆腐 yù mǐ zhī jìn ròu sōng dòu fǔ
用料:肉碎100克,玉米粒100克,山水豆腐1盒(约500克)。
做法:将玉米粒加冰200克打成汁,隔渣;将隔好的玉米汁与肉碎同煮熟后,淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。
特色:清香嫩滑,是一道简单营养的夏日美食。
大厨教路:要掌握好玉米汁的浓稠度,过浓会腻口,过稀则形成不了汁。
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