猪肝炒胡萝卜
zhū gān chǎo hú luó bo [用法]佐餐食用。 [功效]补肝、养血、益目,适用于夜盲、目涩、目难远视。 [按语]猪肝含有丰富的铁与维生素,应用猪肝治病历史悠久。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,有安五脏、使人健食、补中下气、利肠胃的功能,所以胡萝卜既可用菜又能作果,生熟皆可服食。