猪肉酱

zhū ròu jiàng


原料
猪肉300克，葱15克，姜15克，蒜30克
调料
豆瓣酱50克，老抽5克
做法
1，猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。（这里的猪肉建议用猪五花肉。）
2，再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）
3，然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁。
4，再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可。