猪肉蕨菜的做法
zhū ròu jué cài de zuò fǎ 【原料】:猪里脊肉100克、蕨菜500克 【制作过程】: 1.猪里脊肉切丝,加盐、味精、料酒、胡椒粉入味,再加少许蛋清,下6成热油中滑熟捞出。 2.蕨菜治净切段。 3.炒锅置中火上,用葱姜呛锅后下蕨菜段煸炒至熟,再下入滑熟的肉丝,翻勺炒匀装盘即成。