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猪肉大白菜饺子 zhū ròu dà bái cài jiǎo zǐ
原料饺子粉 500克肥瘦猪肉 500克 瘦的多些，吃着劲道！大白菜 300克
调料：葱 60克姜 30克
花生油 30克盐 6克味精 2克特鲜酱油 5克香油 5克
沾料：大蒜 5克醋 5克
做法:1）大白菜剁细末，包到纱布挤压出部分水分（不要用盐），然后加5克花生油拌匀.2）猪肉剁馅，葱姜切末。3）猪肉馅加葱姜末，盐、味精、酱油、香油、花生油拌匀.4）将1.3混合，顺时针方向拌匀。5）饺子粉加水和面，醒60分钟左右。擀皮，包入馅料。6）煮熟上桌，搭配大蒜醋汁食用.
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