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狮子头便当的做法 shī zǐ tóu biàn dāng de zuò fǎ
[原料/调料]便当材料:蛋 1个 青豆 1大匙 素鸡 1条 小黄瓜片 少许 芝麻海苔 2大匙 绿海苔丝 少许 白饭 1碗 狮子头材料:绞肉 3大匙 芝麻 1大匙 盐、糖 各少许 太白粉 1小匙 葱 少许 芡汁材料:淡色酱油 1/2茶匙 糖、太白粉水 各少许
盐 少许 香油 酌量 [制作流程](1)将狮子头材料全部拌匀腌5分钟,揉成小圆球放入油锅炸5~7分钟至金黄色起锅,另外将淡色酱油1/2匙、糖及太白粉各少许拌匀,煮开后即为芡汁,将芡汁淋在狮子头上即可。 (2)蛋打散煎成蛋皮,对摺后斜切3段。 (3)青豆仁炒熟后,加上少许盐及香油即可盛起。 (4)素鸡切块,略炸过,沾上少许芝麻海苔后即可放入便当中,并将其他材料以圆形排列,也可自行创意,或家中有任何菜均可放入。
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