牡蛎酸辣汤

mǔ lì suān là tāng


材料:豆腐?金针菇?牡蛎、鸡蛋1个，胡萝卜半根
作法:1.用盐水洗净牡蛎，捞出控干。再用生粉(淀粉)，搅拌均匀2.豆腐切块?金针菇切段?胡萝卜切细丝3.炒锅中倒入香油，放入干辣椒片爆香，然后放入胡萝卜,金针菇翻炒。
作法:
4.加入水、精盐、豆腐，用旺火烧至沸滚，再放入牡蛎，然后再放适量酱油调剂味道,湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋,在锅内蛋花浮起时即改旺火，将胡椒粉、醋、葱花及放入汤内。即可关火。