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牡蛎炒面的做法 mǔ lì chǎo miàn de zuò fǎ
材料 : 牡蛎(烫飞水后滤干),虾皮,蘑菇,豆芽,韭菜,辣椒,生拉面(烫飞水后滤干,拌少许清油)。调味料 : 沙茶酱,酱油,料酒,高汤半饭碗。做法 : 两大匙油烧热,放进虾皮/辣椒爆香,加沙茶酱/蘑菇/牡蛎翻炒片刻,加高汤/面条/豆芽/韭菜/酱油/料酒,以旺火快速拌炒至汤汁收干即可。
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