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牛蒡肉丝便当的做法 niú bàng ròu sī biàn dāng de zuò fǎ
[原料/调料]牛蒡丝 1/3杯 肉丝 1/4杯 虾子 2只 菠菜 2株 蒜片 2片 白饭 1碗 青豆 3颗
(1)柴鱼酱油 1大匙 糖 1/2大匙 乌醋 1/2小匙 麻油 1小匙 白芝麻 1/2小匙 (2)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 (3)沙拉 1小匙 (4)油、太白粉 各1小匙 [制作流程](1)将牛蒡切丝泡水,去除涩味,沥干水份备用;肉丝加上调味料(4)拌匀,过油备用。 (2)起油锅,以中火炒牛蒡丝,加上肉丝及调味料(1),等水份收干即可放入便当内。 (3)虾用油,加两片蒜片煎熟,再撒上一些盐,起锅后放入便当中,再淋上沙拉即可。 (4)菠菜洗净,用热水川烫至熟,捞起拌调味料(2),再加点香油即可。 (5)将白饭铺入便当内,上面装饰3颗青豆,这个便当就大功告成了。
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