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牛肉香辣酱的做法 niú ròu xiāng là jiàng de zuò fǎ
用料: 1、鲜朝天椒三两(可依个人喜好增减)。 2、永川豆豉半斤。 3、牛肉末三两。 4、老姜一小块。 5、蒜半个。 6、五香粉半咖啡匙。 7、老干妈香辣酱一大匙。
做法:1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥;姜蒜均剁末。
2、辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
3、盛出待用。
4、锅中放油烧至五成热,下姜蒜末用小火炒出香味,再下牛肉末炒散、炒熟。
5、下豆豉泥续炒出香味。
6、下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。7、续炒约一分钟后起锅装盘。
8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖,随吃随取。
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