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牛肉香菇蒸蛋的做法 niú ròu xiāng gū zhēng dàn de zuò fǎ
[原料/调料]蛋 4个 牛绞肉(猪肉或虾仁) 均可 香菇 7~8朵 高汤(内加少许盐) 2碗 香菇水 1小碗
酱油 1大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 太白粉 少许 [制作流程](1)将蛋打散,加入香菇水及高汤。 (2)(1)料用滤网滤过,将香菇切丁,加入滤过的蛋汁,放入锅中蒸10分钟后取出。 (3)牛绞肉加入腌料,平铺在蒸过的蛋上,再放入锅中蒸2分钟即可上桌。
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