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牛肉苦瓜汤的做法 niú ròu kǔ guā tāng de zuò fǎ
用料: 1、牛柳肉二两。 2、苦瓜一个(半斤左右)。 3、生抽四大匙。 4、香油一大匙。 5、白糖半咖啡匙。 6、料酒一大匙。 7、淀粉两大匙。 8、盐适量。
做法:1、将淀粉、生抽、白糖、料酒、香油同放一个碗里兑成腌汁。2、牛肉切薄片,加入腌汁拌匀,腌约十分钟;苦瓜切稍厚的片。3、锅中加约一斤水,烧沸后下苦瓜片用中火煮软熟。4、在汤里放盐调好味,下牛肉片稍煮片刻后搅散。5、烧沸后烫煮一分钟至牛肉断生,即可起锅装盆上桌。
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