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牛肉拌面 niú ròu bàn miàn
【牛肉拌面】(2人份)
材料:四档窄鲜切面400g,牛里脊200g。
香葱1把,大蒜几瓣,油,酱油,黑胡椒粉,耗油,料酒,醋,芝麻酱,盐,辣椒油。
做法:
1.牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。
2.锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到变色出汁即可。
3.煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍
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