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牛肉抄手的做法 niú ròu chāo shǒu de zuò fǎ
主料:牛肉馅 辅料:抄手皮、鸡蛋、韭黄、香菜、芹菜 调料:盐、花椒粉、酱油、香油、辣椒油、鸡精、葱姜水 做法: 1、 将韭黄、芹菜、香菜洗净切成末; 2、 牛肉剁成末,加入鸡蛋打散,再放入葱姜水、盐、鸡精、芹菜末、香油搅匀调成馅; 3、 取抄手皮包入调好的馅; 4、 坐锅点火倒入清水,水开后放入抄手煮; 5、 取一器皿放入酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末、开水调成汤汁,再将煮熟的抄手倒入调好的汤汁中即可。
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