爱尔兰忌廉酒芝士蛋糕的做法

ài ěr lán jì lián jiǔ zhī shì dàn gāo de zuò fǎ


材料：
消化饼饼底：消化饼115g，黄油50g
蛋糕体：
irish cream liqueur（爱尔兰忌廉利口酒） 70ml
philadelphia cheese origin（费城芝士奶酪，全脂）400g
single cream（鲜忌廉）70ml
egg （鸡蛋） 3个sugar （糖） 70g
cake flour & corn starch （低筋面粉和粟粉1：1混合）40g
草莓若干（买了新鲜草莓，样子要比罐头的好看）
步骤：
1、烤箱预热175摄氏度。消化饼放在保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，然后和融化黄油混合，平铺到蛋糕模里，用勺子压实。然后放冰箱十分钟固定形状。
2、芝士隔水加热软滑，和糖混合。用电动打蛋器打成霜状。
3、分次加入蛋液，和芝士搅拌均匀。
4、鲜忌廉和面粉混合均匀后伴入芝士糊，继续搅拌。然后倒入爱尔兰忌廉酒，搅拌均匀。
5、拿出蛋糕模，把草莓对半切，排在蛋糕模边缘，尽可能固定好。
6、把芝士糊倒入蛋糕模。
7、用水浴蒸烤法。先用锡纸包好蛋糕模，然后放进已倒入热水的烤盘中，放入已预热好的烤箱。175摄氏度烤50分钟。
8、烤好后取出放凉，做装饰。