爆炒鸭胗
bào chǎo yā zhēn 做法: 1,蒜瓣,白辣椒切碎,红干椒切段,香葱切段,鸭胗切梳子刀法; 2,将切好的鸭胗拿盐,酱油,少许清油,生粉拌匀备用;3,热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出;(时间就几秒钟)4,锅内余油下蒜末,白辣椒,干红椒煸炒出香味,接着下鸭胗一起到锅里翻几翻,加点蚝油,撒鸡精葱段就ok了~