爆炒空心菜
bào chǎo kōng xīn cài 用料: 1、空心菜半斤。2、独蒜半个。3、干红辣椒两个。4、盐适量。 做法: 1、将空心菜折短段,干辣椒切段,蒜切末。 2、锅中放油烧至七成热,先下蒜末接着下干辣段稍炸。 3、紧接着下空心菜用大火翻炒至菜叶即将断生时放盐。 4、翻匀后立即起锅装盘。