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爆炒包菜 bào chǎo bāo cài
原料:
牛心菜1个
干辣椒少许
花椒1小勺
盐适量
糖3大勺
油1大勺
做法:
1.牛心菜洗干净,用手撕成大小适中的片。均匀撒入适量的盐,静置20分钟后,倒掉多余的水分。
2.超过内放1勺油,烧热加入干辣椒与花椒炸出香味,放入牛心菜,翻炒,体积缩小1/3时加入糖,继续翻炒至全熟,淋鸡精出锅即可。
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