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煲仔饭 bāo zǎi fàn
主料:大米、香肠、腊肉
辅料:腊鱼、芋头、白菜、柿子椒、葱姜丝
调料:盐、鸡精、白糖、胡椒粉、豆豉、蚝油、香菇粉
烹制方法:
1、大米洗净放入电饭煲中,放入姜丝、香菇粉、腊肉汤焖8分钟;
2、坐锅点火倒少许油,下豆豉、葱姜丝、柿子椒煸炒,加入蚝油、料酒、酱油、水、盐、胡椒粉、鸡精、白糖炒匀备用;
3、饭焖好打开盖,放入腊肉、腊鱼、香肠、芋头丁、白菜焖熟,取出装盘后将炒好的汁浇在饭上即可。
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