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煎腐皮卷的做法 jiān fǔ pí juàn de zuò fǎ
1.冬菇浸软去脚,揸干水,蒸10分钟,切丝。
2.笋肉洗浸切丝,揸干水。
3.下油2汤匙,爆透笋肉,下冬菇、甘笋炒匀,埋芡。加入芫荽炒匀,待冷备用。
4.把腐皮改成约5寸方形,每张腐皮搽匀汁料,放入适量之馅,包密成长方形,用粉糊封品。
5.下油烧热,油要多些,放下腐皮卷,半煎炸到金黄色,原件或切件上碟。
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