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焦糖布丁 jiāo táng bù dīng
原料
焦糖
白糖60克、水30克
布丁
鸡蛋3个、牛奶280克、白糖30克、香草精少许。
份量
小乳酪盒两个
做法
1、焦糖材料,水和白糖倒入小锅中,
2、模具抹些黄油
3、将小锅中的白糖和水用极小的火煮成焦糖色,
4、然后倒入模具中,
5、鸡蛋加入白糖
6、搅拌均匀
7,牛奶放凉后,
8、倒入鸡蛋中,并加少许香草精增香。
9、然后过筛倒入模具中,
10、隔水160度烤50分钟左右。
11、放冰箱冷藏三个小时后,倒扣在盘子中,
12、取出食用。
提示:
1、有人觉得鸡蛋会有些腥,可以加少许香草精。
2、将蛋液过滤一下会口感更好。
[[修改/添加解释]]new
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